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Ciao sono Rita, ho 4 figli, 5 nipotini, amo cucinare, riciclare e condividere le mie preparazioni

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mercoledì 22 maggio 2019

La Torta dei miei bimbi con codette colorate e senza lievito

Un dolce che pur essendo nato all'improvviso, su richiesta dei miei nipotini e decorato con quel che mi ritrovavo in dispensa, si è rivelato fresco, cremoso e credetemi eccezionale.
Tanto buono e straordinario da poter essere utilizzato tranquillamente come torta di compleanno per bimbi.
Nella sua semplice decorazione è comunque risultato visivamente molto gradevole, ve lo consiglio vivamente.

Ingredienti per il Pan di Spagna:
4 uova grandi intere
50 g di Farina 00
50 g di Fecola di patate
120 g di Zucchero
Un pizzico di Sale

Ingredienti per la Crema:
150 g di Yogurt ( anche alla frutta)
150 g di Mascarpone
250 g di Panna liquida per dolci
125 g di Zucchero a Velo
2 fogli di Colla di Pesce

Occorre inoltre:
100 g di Acqua e 3 cucchiai di Zucchero semolato per la Bagna e per la Gelatina
Codette di zucchero colorate per decorare
Planetaria o Sbattitore elettrico
Burro e Farina per lo stampo
Spatola in silicone per alimenti
Spatola per dolci
Setaccino
Stampo da 24/26 cm di diametro


Procedimento Pan di Spagna:
Imburrare ed infarinare lo stampo
Versare le uova in una ciotola e lavorarle una decina di secondi
Sempre lavorando aggiungere lo zucchero a poco a poco ed un pizzico di sale
Continuare a lavorare a lungo sino a che non siano diventate chiarissime e molto spumose
Occorreranno almeno 20 minuti con lo sbattitore elettrico
e 10 minuti con la planetaria
Una volta raggiunto tale risultato accendere il forno a 160 gradi modalità statica
Mescolare insieme farina e fecola e con l'aiuto di un setaccino aggiungerle pian pianino al composto mescolando con una spatola con movimenti delicati dal basso verso l'alto
Quando la farina sarà ben incorporata versare sullo stampo, agitaro un po' per far livellare bene l'impasto ed infornare nel forno che sarà già caldo
Lasciar cuocere per circa 35 minuti quindi inserire un mestolo di legno o una pinza nello sportello del forno  in modo che fuoriesca l'umiditù eccessiva e continuare la cottura per altri 15 minuti
Spegnere e lasciare raffreddare dentro al forno, nel frattempo preparare la crema 

Procedimento Crema: 
( io l'ho fatta in planetaria ma si può utilizzare uno sbattitore elettrico)
Tirar fuori dal frigo mascarpone e yogurt circa 15 minuti prima
Mettere i due fogli di colla di pesce in ammollo in acqua fredda
Versare nella ciotola lo yogurt e lo zucchero a velo a poco a poco e lavorare con il gancio a frusta
Quando lo zucchero sarò ben assorbito aggiungere, sempre a poco a poco, il mascarpone e lavorare
Unire la panna a filo mentre il composto monta e lasciar montare bene la panna
Mentre la panna monta in un pentolino riscaldare un paio di cucchiai di acqua e sciogliervi la gelatina ben strizzata
Aggiungere alla crema mescolando bene, quindi mettere la crema in frigo
Preparare adesso la Bagna riscaldando l'acqua nella quale è stato sciolto lo zucchero e qundi lasciare raffreddare
Capovolgere il pan di spagna e toglierlo dallo stampo
Dividerlo in due strati, o se è possibile ( dipende daquanto è riuscito alto in relazione alle dimensioni dello stampo) anche in 3 strati
Adagiare il primo strato sul piatto di servizio e con un cucchiaio aspergerlo di bagna
Versare una generosa dose di crema e livellare
Adagiarvi sopra il secondo strato e bagnare anch'esso ( se non vi è un terzo strato) coprire superficie e lati della torta con la crema livellandola con la spatola per dolci
mettere in frigo a riposare almeno un'ora prima di decorare con le codette e servire

Specificazioni e Consigli:
L'altezza del pan di spagna dipende dalla perfetta montatura delle uova visto che questo dolce non contiene lievito, ma anche dalla corretta cottura e dalle dimensioni dello stampo utilizzato.
E' chiaro che più piccino è lo stampo più alto verrà il pan di spagna.
L'utilizzo della colla di pesce si è reso necessario per via della presenza dello yogurt nella crema che chiaramente l'ha resa pià fluida e meno "ferma"
La gelatina essendo in quantità minima non ha assolutamente alterato il sapore della torta, anzi ha conferito alla crema un valore aggiunto
Anche l'utilizzo dello yogurt alla frutta, il mio era alla fragola, ha aromatizzato gradevolmente il dolce.
Le codette colorate vanno aggiunte all'ultimo perchè hanno la tendenza a "sciogliersi" la cosa però non è deleteria dal punto di vista visivo perchè creano delle macchie di colore gradevoli.
In ultimo vorrei specificare che la crema così come specificatamente descritta, con la sola aggiunzione di altri 3 fogli di colla di pesce può essere utilizzata in modo idoneo per realizzare una cheesecake.

tco















mercoledì 15 maggio 2019

Flan di Zucchine e Ricotta

Come non lasciarsi conquistare da un timballo così cremoso e saporito?
Oltretutto è anche facilissimo da realizzare, in teglia o in monoporzioni sarà comunque un gran successo portarlo in tavola!

Ingredienti:
350 g  Zucchine
300 g di Ricotta
2 Uova
3 cucchiai di Parmigiano Grattugiato
Noce Moscata q.b.
Sale q.b.
Pepe q.b.
Burro e Pangrattato per la pirofila

Procedimento:
Lavare le zucchine e spuntarle
Ridurle a scagliette con una grattugia a fori larghi
Spremerle leggermente e arrotolarle dentro ad un canovaccio pulito
Chiudere a caramella i lembi e stringere per far pardere alle zucchine parte dei liquidi che contengono
Quindi versarle in una ciotola, aggiungere le uova, il parmigiano, il sale, il pepe e la noce moscata
Imburrare ed infarinare un pirofila di medie dimensioni, quindi cospargere fondo e pareti di pangrattato fine
Versarvi detro il composto e livellare
Ultimare spolverizzando poco pangrattato in superficie
Accendere il forno a 200 gradi e arrivato a teperatura mettervi dentro la pirofila
Lasciar cuocere per circa 15/20 minuti, dipende dal forno, la superficie si deve solo dorare leggermente
Servire tiepide

Suggerimento:
Se si usano cocotte monoporzione ridurre il tempo di cottura a circa 10 minuti

tzr








domenica 12 maggio 2019

Mini cheesecakes ai Frutti di Bosco

E visto che amo realizzare e gustare ogni tipo di Cheesecake, prova ne è che ne ho pubblicate diverse decine 😍, ho pensato di servirla in monoporzione preparando questi fantastici dolcetti che, vi assicuro, risulteranno graditissimi!


Ingredienti per 12 pezzi:

Per la Base:
165 g di Biscotti misti ( al cioccolato e non)
80 g di Burro fuso

Per la Crema:
200 g di Yogurt ai Frutti di Bosco
65 g di Formaggio fresco spalmabile
30 g di Zucchero a velo
9 g di Colla di Pesce
75 g di Panna liquida per dolci 
(fredda di frigo)

Occorre inoltre
Carta da Forno ( dischi da 12 cm di diametro) leggermente bagnati e strizzati
Stampo per Muffins
Sbattitore elettrico
Spatola in silicone per alimenti
100 g di Confettura ai frutti di bosco

Procedimento:
Il procedimento è ormai noto a tutti quelli che mi seguono ed apprezzano le mie cheesecakes ma, per ogni evenienza, lo ripercorriamo passo per passo.
Mettere in frigo la ciotola, dove successivamente verrà montata la panna, e le fruste dello sbattitore
Con la carta da forno e con l'aiuto del copapasta creare dei dischi di carta da 12 cm di diametro, inumidirli leggermente e con questi rivestire gli incavi di uno  stampo da muffins
Sbriciolare i biscotti frullandoli o mettendoli dentro ad un sacchetto e schiacciandoli con un mattarello
Fondere il burro al microonde o a bagnomaria ed amalgamarlo ai biscotti
Versare un cucchiaio scarso di composto sul fondo di ognuno dei dischi di carta, premere con un cucchiaio per realizzare la base del dolce e porre in frigo a riposare
Procedere quindi a preparare la crema:
In una ciotola lavorare con lo sbattitore, per pochissimi secondi lo yogurt, il formaggio spalmabile e lo zucchero a velo
Mettere la colla di pesce in ammollo in acqua fredda
A parte, in un'altra ciotola, montare la panna, unirla alla crema già preparata ma a poco a poco, utilizzando la spatola e con movimenti delicati dal basso verso l'alto
In un pentolino sciogliere, a fuoco basso, un cucchiaio di confettura unitamente a 2 cucchiai di acqua
Spegnere e versarvi dentro la colla di pesce ben strizzata e mescolando con una forchetta farla sciogliere bene
Una volta sciolta aggiungerla alla crema e mescolare bene con la spatola
Versare la crema dentro lo stampo da muffins aiutandosi con un cucchiaio non troppo grande
Riporre lo stampo in frigo per almeno 2 o tre ore
Al momento di servire, sciogliere la rimanente confettura con un paio di cucchiai di acqua a fuoco bassissimo
Lasciare raffreddare un po' e versare sopra le mini cheesecakes

mch



giovedì 9 maggio 2019

La mia Torta golosa di Gallette (Bimby e non)

E quando i tuoi piccoli ti chiedono un dolce e non hai tempo nè voglia di impastare, infornare, pulire etc?
Ti viene in aiuto il tuo insostituibile robot da cucina ed un pacco di gallette!
Ecco pronta in pochi minuti una deliziosa torta di forma rettangolare alla quale nessun bimbo (nè adulto credo...) potrebbe restistere!
A chi non possedesse il Bimby consiglierei di preparare la crema come si trattasse di una normale crema pasticciera, dividendola a metà e aggiungendo in una un cucchiaino da té di cacao amaro.

Ingredienti:
16 Biscotti tipo Gallette
Codette di Cioccolata q.b.
Mezzo bicchiere di Latte
1 cucchiaio di Zucchero

Crema Bimby:
250 g Latte intero
50 g Zucchero
1 Uovo
25 g di Farna 00
Poca Scorza di Limone o 1 bustina di Vanillina
15 g di Cacao Amaro
100 g Panna liquida per dolci zuccherata

Per spennellare i Biscotti:
3 cucchiai di Latte
1 cucchiaino di Zucchero

Per decorare:
Codette di Cioccolata o Granella di Zucchero



Procedimento:
Inizialmente preparare la crema che puà anche essere realizzata in modo manuale:
Mettere in un pentolino l'uovo con lo zucchero e lavorarli bene con una frusta
Aggiungere la farina ed amalgamare bene, nel frattempo scaldare il latte con la scorza di limone
Unire il latte a filo lavorando velocemente con una frusta
Mettere il pentolino sul fuoco e sempre mescolando aspettare che si addensi
Una volta addensato dividere in due ciotole diverse in una delle quali va aggiunto il cacao ed amalgamato lavorando energicamente con la frusta
Per realizzare la crema in versione Bimby:
Inserire nel boccale la scorza di limone e polverizzarla con qualche colpetto di turbo
Aggiungere gli altri ingredienti (eccetto il cacao) e cuocere 7 minuti a temperatura 90 gradi a velocità 4
Versare metà della crema ottenuta in una ciotola e coprirla con pellicola a contatto mentre a quella rimasta nel boccale aggiungere il cacao e lavorare 10 secondi a velocità 4 
Versare anche la crema al cacao in una ciotola e coprire con la pellicola a contatto
Montare la panna ed aggiungerla ad entrambe le creme non appena si saranno raffreddate, per compiere questa operazione utilizzare una spatola ed eseguire con movimenti delicati dal basso verso l'alto
Una volta ottenute le due creme sarà semplicissimo Assemblare il dolce:
In un vassoio versare una piccola quantità di crema ( è indifferente se l'una o l'altra) in modo che poi i biscotti che vi si appoggeranno sopra aderiscano bene e non  si muovano
Poggiarvi sopra uno strato di biscotti ( io ho creato la base con 16 gallette) e spennellarli delicatamente con il latte mescolato allo zucchero
Rivestire di crema quindi procedere con un ulteriore strato di biscotti spennellato
Continuare in questo modo per circa 4 o 5 strati alternando le due creme.
Cospargere di codette di ioccolata per decoare e mettere in frigo a riposare un paio d'ore prima di servire

Suggerimento:
Se la superficie del dolce verrà ricoperta di crema al cacao suggerirei di metterlo prima in frigo e successivamente cospargerlo di granella di zucchero
Il dolce si mantiene in frigo per due o tre giorni

tga









mercoledì 1 maggio 2019

Cornettini di sfoglia con Verdure e Formaggio

Per l'aperitivo o per un antipastino facilissimo e stuzzicante, pochi ingredienti per realizzare questa fantastica ricettina.

Ingredienti per 8 Cornettini:
1 confezione di Pasta Sfoglia di formato rotondo
Mezza melanzana o una Melanzana nera piccola
1 Zucchinetta verde di medie dimensioni
4 Fette di Provola Affumicata
1 Uovo piccolo
1 cucchiaio di Latte
1 cucchiaio di Olio evo
Sale
Pepe
Semi di sesamo q.b.

Procedimento:
Tagliare zucchine e melanzane a rondelle spesse circa mezzo centimetro e grigliarle leggermente in forno o dentro ad una padella antiaderente

Una volta grigliate insaporitele leggermente con olio, sale e pepe
Tirar fuori dal frigo il rotolo di sfiglia circa 3 o 4 minuti prima di srotolarlo quindi apritelo e tagliatelo prima in 4 spicchi poi in otto come da foto
Vicino al bordo di ogni spicchio di pasta sfoglia adagiare una fettina di melanzane, due di zucchine e mezza fetta di provola spezzettata
Avvolgere lo spicchio partendo da bordo e dirigendosi verso l'interno
quindi spingere le estremità dei cornettini verso l'interno per chiuderli e dar loro la classica forma di mezzaluna
Adagiare i cornetti su di una teglia rivestita da carta da forno
Sbattere l'uovo con il latte e con un pennello per alimenti e cospargerli di semi di sesamo
Infornare a 200 gradi per 15 minuti.


cof

sabato 27 aprile 2019

Frittata di Spinaci Freschi

Quando si va di corsa e non c'è tempo né voglia di spadellare ma si vuol, comunque, portare in tavola qualcosa di caldo la frittata è quella cosa che ti toglie da ogni impiccio.
Abbinata alle verdure poi, diventa ancor più appetitosa ed invitante.



Ingredienti per 4 persone:
250 g di Spinaci freschi
6 Uova grandi
4 cucchiai di Grana grattugiato
3 cucchiai di Pangrattato fine
2 cucchiai di Latte
Prezzemolo
1 cucchiaio di Olio evo
1 cucchiai di Olio di semi di Girasole
Sale

Procedimento:
Lavare ed asciugare gli spinaci
Porli dentro ad una capiente padlla e farli appassre a fuoco lento con l'olio extravergine e poco sale, mescolando spesso
Aggiungere due cucchiai di acqua e coprire lasciandoli stufare giusto 3 o 4 minuti
Nel frattempo in una ciotola sbattere le uova ed aggiungere il formaggio, il pangrattato, il prezzemolo, il latte ed il sale
Togliere il coperchio alla padella e versarvi sopra il composto
Rimettere il coperchio e lasciare rapprendere la frittata
Dopo circa 2 minuti ribaltare la frittata, lasciarla ciuocere solo altri 20 secondi ed adagiarla sul piatto da portata
La frittata è ottima sia calda che fredda.

fspi







domenica 21 aprile 2019

Piccola Torta alta di Crema e Mele

Mi era avanzata della crema dopo che avevo realizzato il mio Guscio di Frolla con Crema e Fragole, era pochina, circa 200 grammi, vincendo la tentazione di farla fuori in due secondi, mi sono ricordata di un dolce che avevo visto in uno dei gruppi di cucina siciliani.
Un dolce amatoriale, niente scopiazzature da altre foodbloggers, una ricettina che avevo trascritto svogliatamente in un biglietto e che giaceva da qualche mese in mezzo alla mia preziosissima agenda.
L'ho leggermente modificata, ma proprio un pizzico ed ecco qua un dolce straordinario, una tortina, perchè è piccolina ma molto alta e sofficissima, provatela anche voi.
p.s. sono convintissima che sarà straordinaria anche senza crema, quindi non fatevi scoraggiare 😍

Ingredienti:
220 g Farina 00
150 Zucchero
80 g Latte
60 g di Olio di semi di Mais
mezza bustina di Lievito per dolci
la punta di un cucchiaino di Bicarbonato
1 Mela
3 Uova grandi
200 g Crema
Zucchero a velo q.b. per decorare

Occorre inoltre:
Stampo da max 18 cm

Sbattitore elettrico
Carta da forno



Procedimento:
Foderare lo stampo inumidito con della carta da forno ma lasciatela molto alta perchè la torta in cittura gonfierà tanto
In una capiente ciotola e con l'aiuto di uno sbattitore elettrico montare uova e zucchero per circa 4 minuti quindi aggiungere a filo e continuando a lavorare, prima il latte e poi l'olio 
Unire la farina a poco a poco quindi quando ne avrete incorporato metò, unire il lievito mescolato al bicarbonato
Continuando a lavorare aggiungete, sempre a poco a poco la restante farina
Esaurita la farina continuate a lavorare ancora per un paio di minuti
Accendere il forno a 180 gradi in modalità statica
Sbucciate metà mela ed aggiungetela a piccoli pezzi nell'impasto
Versate l'impasto nello stampo
Aggiungete la crema a cucchiaiate quindi sbucciate l'altra metà della mela e tagliatela a fettine
Poggiate le fettine a raggiera sulla superficie della torta
Infornare , come già detto a 180 gradi, per circa 50 minuti
Verificate con la prova stuzzicadente prima di spegnere il forno e lasciare raffreddare

mnt


mercoledì 17 aprile 2019

Girelle di Pasta Sfoglia - Videoricetta


Per l'aperitivo o per un antipasto facilissimo e stuzzicante, ma anche per arricchire un buffet, ecco a voi una ricettina talmente semplice che anche i più incompatibili con l'arte culinaria potranno realizzare con successo, anche perchè corredata da tutorial fotografico e due brevissimi filmati.

Ingredienti:
1 rotolo di Pasta Sfoglia rettangolare
3 o 4 Zucchinette verdi
150 g di Pancetta tesa a fette sottili
120 g di Formaggio a fette sottili a piacere 

Occorre inoltre:
Carta da Forno
Uno spampo rotondo da circa 22 cm di diametro

Procedimento:
Spuntare le zucchinette e tagliarle a fette spesse circa 2 millimetri
Grigliare le zucchinette  in forno o in una padella coperta da carta da forno
Tirar fuori la pasta sfoglia dal frigo circa 5 minuti prima quindi srotolarla
Adagiarvi sopra le fette di zucchine grigliate, coprire con la pancetta ed il formaggio a fette
Formare un cilindro partendo dalla base più larga
In ultimo chiudere a caramella i lati e rivoltarli sotto il cilindro stesso
Mettere in frigo per circa mezzora oppure in freezer per 10 minuti
Tagliare a fette spesse circa 2/3 cm
Rivestire il fondo dello stampo da carta da forno e posizionarvi sopra le rondelle
Cuocere in forno caldo a 200 gradi per circa 20/30 minuti ( dipende dal forno)

gps

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lunedì 15 aprile 2019

Lasagne con Ragout di Salsiccia e Crema di Spinaci

Fidatevi non sono le solite lasagne ma MOLTO di più, un piatto straordinariamente saporito, qualcosa di veramente gustoso, una ricetta così buona che non lascerete più.
Vi dico soltanto che a casa mia ne preparo in quantità perchè tutte le volte, e non scherzo, si fa il bis e qualcuno anche il ter...
Vi posso garantirne il successo, inoltre non è poi tanto laborioso realizzarlo poichè Ragout e Crema di Spinaci possono essere realizzati anche un paio di giorni prima, basterà quindi assemblare il piatto ed infornarlo per presentare in tavola questa meravigliosa ricetta.


Ingredienti per 4/6 persone:
1 confezione di Lasagne
200 g di Crema di Spinaci
Ragout di Salsiccia
100 g di Grana Grattugiato o in scaglie
250 g di Mozzarella a panetto
500 g di Besciamella ( metterne da parte 2 o 3 cucchiai per la cema di Spinaci)

Ingredienti per il Ragout:
150 g Polpa di Salsiccia ( siciliana)
300 g Polpa di Vitello
1 Cipolla media
1 spicchio d'Aglio
1 Carotina
1 costa di Sedano
1 cucchiaio di Estratto di Pomodori o 2 di Triplo Concentrato di Pomodori
1 tazzina di Vino
700 g di Passata di Pomodori
Olio evo q.b.
Sale
Pepe

Ingredienti per la Crema di Spinaci:
250 g di fglie di Spinaci freschi
1 cucchiaino da té di Olio evo
2 o 3 cucchiai di Besciamella
poco sale

Specificazioni:
Le salsicce siciliane sono composte da polpa di suino aromatizzata con sale, pepe e semi di finocchio.
Anzichè il triplo concentrato qui in Siciia usiamo utilizzare il noto " Estratto di Pomodori" si tratta di una conserva estiva consistente in polpa di pomodori freschi o in latta essiccati al sole.
Se volete conoscere la mia versione facilitata CLICCATE QUI
L'estratto è pià compatto ed asciutto del triplo concentrato quindi per sciogliersi necessiterà di due tazzine di acqua calda anzichè di una.
Non dimenticate di mettere da parte un paio di cucchiaiate di besciamella che servirà per la crema di spinaci

Procedimento Ragout versione manuale:
In una capiente pentola versate un po' d'olio extravergine e fatevi appassire cipolla, aglio, sedano e carota finemente tritati
Aggiungere l'estratto di pomodori o il triplo concentrato e pestando con un mestolo di legno e aiutandovi con un paio di tazzine di acqua calda, lasciate che si sciolga completamente
Aggiungere la carne macinata e mescolare bene
Quando la carne dopo un po' ha cambiato di colore aggiungere il vino e farlo evaporare alzando la fiamma 
Non appena il vino sarà completamente evaporato unire la passata di pomodori e coprire, lasciar cuocere a fiamma bassa per circa un'oretta o anche qualche minuto di più ricordando di mescolare ogni 5/6 minuti.
A fine cottura assaggiare, aggiustare di sale e pepare e se il sugo dovesse risultare acido unire un pizzichino di zucchero


Procedimento Ragout versione Bimby:
Inserire cipolla, aglio, sedanoe carota nel boccale e tritarli con qualche colpo di turbo
Aggiungere 2 cucchiai di olio extravergine e lasciare rosolare a velocità cucchiaio a 100 gradi per almeno 3 minuti
Aggiungere la polpa di salsiccia e il macinato e lasciar rosolare per 4 minuti sempre a 100 gradi a velocità 1
Unire il triplo concentrato ed una tazzina di acqua calda ( se utilizzate l'estratto mettere il doppio di acqua calda) e fate sciogliere a velocità 1 sempre 100 gradi per circa 3 minuti
Aggiungere il vino e lasciare sfumare a temperatura varoma, sempre velocità 1 per 2 minuti
Unire adesso la passata di pomodori e lasciar cuocere 30 minuti a temperatura 100 a velocità cucchiaio con l'antiorario
Trascorsa la mezzora assaggiare per verificare cottura e acidità del ragù, aggiustare di sale e di pepe
Se la carne non dovesse essere ben cotta prolungare la cottura per altri 10 minuti, se il sugo è un po' acido aggiungere un pizzichino di zucchero e proseguire un minuto ancora


Procedimento Crema di Spinaci:
In una capiente padella versare l'olio ed aggiungere l'olio ed aggiungere le foglie a poco a poco unendo un pizzichino di sale
Il sale oltre ad insapidirle favorirà agli spinaci di espellere i liquidi 
mescolare quasi continuamente e quando gli spinaci saranno appassiti aggiungere una tazzina di acqua, coprire e lasciare stufare per 3 o 4 minuti
Spegnere e lasciare raffreddare un po' quindi frullarli
Versare il composto in una ciotola e mescolarlo alla besciamella

Assemblamento:
Una volta preparato il Ragout e la Crema di Spinaci, si dovrà solo assemblare la ricetta
Versare nella pirofila un paio di cucchiai di Ragout, creare uno strato di lasagne, un altro di ragout, mozzarella, grana grattugiato e qualche cucchiaiata di besciamella.
Proseguire con lasagne sulle quali va spalmata della crema di spinaci quindi mozzarella, grana grattugiato e besciamella.
Proseguite allo stesso modo ancora per due strati, finendo con un ultimo strato di lasagne, ragout, besciamella e grana grattugiato.
Infornare in forno caldo a 180/200 gradi ( dipende dal forno) per circa 20 minuti


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domenica 14 aprile 2019

Patate al forno alla Pizzaiola

Un'alternatva alle solite patate al forno che sicuramente incontra il gusto dei nostri ragazzi e non...ma anche un contorno molto saporito!
In questo caso le ho utilizzate per accompagnare delle sovracosce di pollo al limone.



Ingredienti per 4 persone:
1,2 Kg di Patate
1 Cipollotto
2 cucchiai di Passata di Pomodori
2 cucchiai di Olio evo
Origano q.b.
2 cucchiaini di Sale





Procedimento:
Lavare le patate , tagliarle a tocchetti e lessarle circa 2 minuti in acqua bollente salata
Scolarle e versarle dentro una pirofila di medie dimensioni
Aggiungere tutti gli altri ingredienti ( tranne il sale) e mescolare bene, possibilmente con le mani
Infornare in forno caldo a 200 gradi per circa 15/20 minuti, dipende dal forno
Servire calde


pap