Cordon Bleu di Lonza super croccanti

I miei nipotini in quanto a cibo sono un po' capricciosetti, ci sforziamo di far mangiare loro cibi sani e nutrienti ma di tanto in tanto bisogna pur soddisfarli con qualcosa di più sfizioso.

Questi cordon bleu di lonza, ad esempio, sono uno di quei piatti che amano particolarmente gustare.

Croccanti e filanti, proprio come piace a loro e... non solo!

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Ingredienti:

Fettine di Lonza
Prosciutto Cotto scelto
Sottilette

Uova

Grana grattugiato
Farina di mais

Sale ( facoltativo)

Olio di semi di arachidi

Procedimento:

Battere un po' le fettine di lonza tenendole in mezzo a due fogli di carta da forno in modo da assottigliarle uleriormente

Porre all'interno di ogni fettina del prosciutto cotto ed il formaggio a fette tagliato a triangoli, in modo da richiudere in formaggio all'interno del prosciutto

Coprire con la seconda fettina facendo aderire bene

Sbattere bene le uova 

Versare la farina di mais, ben mescolata al formaggio grattugiato dentro una larga ciotola 

Passare delicatamente i cordon bleu prima nelle uova e poi nella farina di mais

Friggere in olio di semi di arachidi ben caldo un paio di minuti per ogni lato

Adagiare su di un piatto ricoperto di carta assorbente e salare ma solo se gradito, poichè il formaggio contenuto nella panatura conferisce sufficiente sapidità

Servire caldi.

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