Gelo di Mandarino versione Bimby e non

Tutto il profumo della Sicilia in questo dolce al cucchiaio delicato e molto gradevole al palato, facilissimo da preparare in entrambe le versioni.

L'ideale per sgrassare la bocca dopo un pasto abbondante e succulento.

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Ingredienti:

1 L di succo di Mandarino
200 g Zucchero semolato
90 g Amido di Mais
Qualche foglia di menta per decorare

Procedimento Bimby:

Inserire tutti gli ingredienti nel boccale e lavorare a 90 gradi per 9 minuti a velocità 4

Versare nelle coppette

Procedimento Manuale:

In un capiente tegame mescolare zucchero ed amido

Quidi incorporare a filo il succo di Mandarini mescolando energicamente con una frusta

Quando tutto sarò ben amalgamato porre sul fuoco nel fornello più piccolo a fiamma medio/bassa

Mescolare sempre sino a quando il composto non vela, cioè inizia ad addensare. quindi spegnere, mescolare ancora qualche decina di secondi e versare nelle coppette

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