Per primo oggi un piatto salutare, naturale e leggero.
Un minestrone ricco e saporito che, se gradite, potrete arricchire con una gustosa e croccante dadolata di pane o dei crostini.
Questa videoricetta è pensata soprattutto per chi eventualmente, alle prime armi in cucina, non sapesse bene come realizzarlo.
Buon minestrone a tutti! 😍
Vi lascio la mia PAGINA FACEBOOK
il mio account PINTEREST
il mio account INSTAGRAM e
il mio CANALE YOU TUBEse vorrete rimanere aggiornati basta cliccare un MI PIACE o SEGUI
Ingredienti per 4 persone:
3 cespi di Cavolfiore ( Broccolo siciliano)
un quarto di Verza
1 Zucchina verde di medie dmensioni
2 Carote
2 Patate di media grandezza
5 o 6 Croste di parmigiano
Dado vegetale senza glutammato
Olio evo q.b.
Pepe bianco (facoltaivo)
Sale
Procedimento:
Ridurre in piccoli cespi il cavolfiore ed asporare la parte impermeabile che ricopre i gambetti
Metterlo a cuocere in abbondante acqua poco salata bollente
Nel frattempo lavare la verza e tagliarla a striscette larghe un centimento
Pelare le patate, spuntare le zucchine, pelare e spuntare le carotine e tagliare tutto a cubetti
Una volta che tutte le verdure sono lavate e tagliate aggiungere al cavolfiore che cuoce la verza
Nel frattempo con un coltello a seghetto raschiare le croste di parmigiano in modo da eliminare la paraffina o comunque quella parte lucida, untuosa e dura che ricopre le forme di formaggi
Una volta "scrostate" le croste tagliarle a pezzettini minuscoli
Trascorsi almeno 15 minuti aggiungere le carote a cubetti, ed in ordine le zucchine e in ultimo le patate
Aggiustare di sale od insaporire con un dado vegetale privo di glutammato
Il dado si può facilmente realizzare in casa solo con il sale, il vino e le verdure col Bimby ad esempio come in QUESTA RICETTA CLICCA QUI
Lasciar cuocere almeno altri 15 minuti e nel frattempo se vi va, preparate dei crostini di pane o una dadolata come in questa ricetta CLICCA QUI
Dopo 5 minuti però aggiungere i cubettini di croste di parmigiano e mescolare spesso
A fine cottura impiattare il minestrone e d aggiungere un filo di olio extravergine a crudo e se gradito un po' di pepe bianco
Un minestrone ricco e saporito che, se gradite, potrete arricchire con una gustosa e croccante dadolata di pane o dei crostini.
Questa videoricetta è pensata soprattutto per chi eventualmente, alle prime armi in cucina, non sapesse bene come realizzarlo.
Vi lascio la mia PAGINA FACEBOOK
il mio account PINTEREST
il mio account INSTAGRAM e
il mio CANALE YOU TUBEse vorrete rimanere aggiornati basta cliccare un MI PIACE o SEGUI
Ingredienti per 4 persone:
3 cespi di Cavolfiore ( Broccolo siciliano)
un quarto di Verza
1 Zucchina verde di medie dmensioni
2 Carote
2 Patate di media grandezza
5 o 6 Croste di parmigiano
Dado vegetale senza glutammato
Olio evo q.b.
Pepe bianco (facoltaivo)
Sale
Procedimento:
Ridurre in piccoli cespi il cavolfiore ed asporare la parte impermeabile che ricopre i gambetti
Metterlo a cuocere in abbondante acqua poco salata bollente
Nel frattempo lavare la verza e tagliarla a striscette larghe un centimento
Pelare le patate, spuntare le zucchine, pelare e spuntare le carotine e tagliare tutto a cubetti
Una volta che tutte le verdure sono lavate e tagliate aggiungere al cavolfiore che cuoce la verza
Nel frattempo con un coltello a seghetto raschiare le croste di parmigiano in modo da eliminare la paraffina o comunque quella parte lucida, untuosa e dura che ricopre le forme di formaggi
Una volta "scrostate" le croste tagliarle a pezzettini minuscoli
Trascorsi almeno 15 minuti aggiungere le carote a cubetti, ed in ordine le zucchine e in ultimo le patate
Aggiustare di sale od insaporire con un dado vegetale privo di glutammato
Il dado si può facilmente realizzare in casa solo con il sale, il vino e le verdure col Bimby ad esempio come in QUESTA RICETTA CLICCA QUI
Lasciar cuocere almeno altri 15 minuti e nel frattempo se vi va, preparate dei crostini di pane o una dadolata come in questa ricetta CLICCA QUI
Dopo 5 minuti però aggiungere i cubettini di croste di parmigiano e mescolare spesso
A fine cottura impiattare il minestrone e d aggiungere un filo di olio extravergine a crudo e se gradito un po' di pepe bianco
Nessun commento:
Posta un commento