Conchiglioni al Pesto di Sedano con Zucchine e Provola piccante

Un primo diverso, particolare ma molto saporito!

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Ingredienti per 4 persone:
250 gr di Pasta formato Conchiglioni
60 gr di pesto di sedano ( per la ricetta CLICCA QUI ) o di altro pesto a piacere
2 Zucchine piccole
1 spicchio d'Aglio con la sua pellicina
80 gr di Provola piccante a cubetti
mezzo litro di Besciamella
3 cucchiai di Grana grattugiato
Olio evo q.b.
Sale, Pepe

Procedimento:
Preparare la besciamella e sciogliervi dentro il vasetto di pesto e due cucchiai di formaggio grattugiato
in un padellino soffriggere l'aglio in camicia con l'olio
aggiungere le zucchine a cubetti, salare e saltare sino a farle appassire
appena raffreddate aggiungere la provola a cubetti
Cuocere per 2 minuti e 8 per volta, i conchiglioni in acqua salata bollente, scolarli e metterli ad asciugare un po' su di panno di spugna
sporcare la teglia con la besciamella e farcire ad uno ad uno i conchiglioni con le zucchine e la provola
coprire di besciamella e spolverizzare il rimanente cucchiaio di grana grattugiato sopra