Peperoni ripieni di riso, cotto e pisellini, una bella idea estiva e colorata!Ingredienti:
2 peperoni
200 gr di prosciutto a dadini
piselli surgelati
Tagliate i peperoni crudi a metà e togliete via la parte bianca interna, i semi ed il picciolo.
Nel frattempo cucinate il riso in acqua salata bollente ma lasciatelo a 3/ di cottura
fate soffriggere con burro i piselli e il prosciutto.
Appena è pronto il riso mescolate il tutto,salate e pepate
aggiungete aromi ad esempio il curry .riempite i peperoni con il riso e spolverateli di parmigiano, poi infornateli e per finire aggiungere un filo d'olio.
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