La mia ciambella alla carota ricoperta di cioccolato in versione bimby (e...non)

La torta di carote è un dolce molto semplice, dal gusto delicato, che se ricoperta da una crema alla cioccolata diventa di una golosità irresistibile,
In Brasile è un dolce molto diffuso e ultimamente sta prendendo campo anche qui in Italia, diverse amiche l'hanno realizzato e anch'io ho voluto cimentarmi.
L'ho fatta, però,  in versione ciambella e adattata al mio insostituibile robot da cucina.
E'  riuscita straordinariamente alta e soffice, una squisitezza, un vero successo!

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Chi non possedesse il bimby può prepararla secondo la versione manuale della torta di carote brasiliana di Silvana CLICCA QUI

Ingredienti :
3 carote medie
3 uova intere
160 gr di olio di semi
260 gr di farina
250 gr di zucchero
1 bustina di lievito per dolci

Per la copertura:
100 gr di cacao amaro
150 gr di zucchero
50 gr di burro
100 grammi di latte

Procedimento:

Pelare le carote, tagliarle a rondelle ed inserirle nel boccale 

Frullarle a colpi di turbo

Unre le tre uova lavorando 3 minuti a velocità 4 col misurino perchè altrimenti schizza

Abbassare a 3 la velocità e sempre con le lame in movimento, unire l'olio a filo, tenendo il misutino capovolto, così come si fa quando si prepara la maionese col Bimby

Lavorare qualche altro minuto sempre 

a velocità 3 e mentre girano le lame unire dal foro del coperchio, lo zucchero a cucchiaiate

Mentre il bimby continua a lavorare sempre a velocità 3, mescolare la farina al lievito ed aggiungere dal foro anch'essa a cucchiaiate

Lavorare ancora una decina di secondi e versare nello stampo per ciambella imburrato ed infarinato

Cuocere in forno caldo modalità statica a 160/170 gradi per  per 35 minuti

Copertura:

In un pentolino versare il cacao, sciogliervi dentro il latte, unire il burro a pezzetti e lo zucchero

Mescolare il tutto per bene ccon una 

frusta

Accendere il fornello più piccolo a 

fiamma bassa e sempre mescolando 

scaldare la crema

Un attimo prima che bollisca e prima

che si attacchi, spegnere e lasciare raffreddare

Assemblamento del dolce:

Lasciar raffreddare copletamente la ciambella rima di toglierla dallo stampo

Metterla sul piatto da servizio e ricoprirla con la cioccolata