Muffins yogurt e mele

Facilie golosi, purtroppo la foto non rende la bontà di questi Muffins... che mi riprometto di realizzare nuovamente al più pretso

Ingredienti:
250 gr di farina
3 uova a temperatura ambiente
125 gr di yogurt
100 gr olio di semi
i bustina di lievito
buccia di limone
2 mele golden
zucchero a velo q.b.

Procedimento:
Montare le uova con lo zucchero per almeno 10 minuti con uno sbattitore elettrico
aggiungere pian piano l'olio, lo yogurt e la buccia del limone triturata, quindi sempre delicatamente aiutandosi con una spatola aggiungere la farina e il lievito setacciandola.
imburrare e infarinare i pirottini o lo stampo e versarvi il composto non riempiendoli però sino all'orlo, quindi aggiungere le mele a piccoli pezzetti.
infornare a 180 gradi ( ma dipende dal forno) per 17/20 minuti, quindi lasciar intiepidire e spargervi lo zucchero a velo