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Ciao sono Rita, ho 4 figli, 3 nipotini, amo cucinare, riciclare e condividere le mie preparazioni

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venerdì 24 aprile 2015

La semplice e squisita Pasta prosciutto e funghi


Una ricettina semplice  ma molto invitante e profumata.
Primo piatto di facilissima esecuzione molto gradito ai ragazzi.


Ingredienti per 4 persone:

350 gr di pasta del formato desiderato
500 gr di funghi champignons
100 gr prosciutto cotto
100 gr panna da cucina
prezzemolo
sale, pepe
20 gr di burro
2 cucchiaini di olio di oliva
insaporitore ai funghi porcini
grana grattugiato q.b.

Procedimento:

Soffriggere i funghi ben lavati e tagliati a pezzetti col burro e l'olio, aggiungere il prosciutto a pezzetti, qualche cucchiaio di acqua di cottura della pasta, sale, pepe e l'insaporitore
Cuocere la pasta al dente, amalgamarla col condimento e alla panna. versare nel piatto da portata, cospargere di grana grattugiato e prezzemolo fresco