Confettura di Fragole

Maggio, il mese delle rose e ... delle fragole.
Il momento gusto per fare la marmellata, per altro facilissimo realizzarla

Ingredienti:
1 kg di polpa di fragole
700 gr di zucchero
scorza e succo di un limone

Procedimento:
Lavare le fragole e togliere il picciolo ( la parte verde)
Tagliarle a pezzetti e metterli in una ciotola col succo e la scorza del limone
Coprire e riporre in frigo per 12 ore
Tirar via dal frigo e togliere la scorza del limone
mettere in una pentola insieme allo zucchero e cuocere a fuoco medio, mescolando di tanto in tanto