Voglia di pasta al forno alla siciliana e niente carne macinata per il ragù, ma avevo pochissima besciamella e tutti gli ingredienti qui elencati....è venuto fuori un primo piatto semplice e strepitoso.Ingredienti per 4 persone:
1 cipolla piccola
1 spicchio d'aglio
1 costa di sedano
1 carota media
3 cucchiai di olio di oliva extravergine
1 bottiglia di passata di pomodori
2 cucchiai di besciamella
350 gr di pasta formato anelletti siciliani
2 mozzarelle da 100 gr
40 gr di grana grattugiato
1 cucchiaio di pangrattato
sale, pepe q.b.
tritare finemente aglio, cipolla, sedano e carota e soffriggerli nell'olio.
aggiungere la passata di pomodori e due dita d'acqua e lasciar andare a fuoco medio
nel frattempo mettete a bollire l'acqua e appena bolle salare e buttare giù la pasta, mescolare spesso perchè gli anelletti potrebbero attaccarsi fra loro.
far cuocere la pasta per 5 minuti al massimo quindi scolarla, e conditela con gran parte parte del sugo che avrete salato e pepato, la besciamella e quasi tutto il grana.
sporcare il fondo di una pirofila, versarvi la pasta, quìndi la mozzarella spezzettata, il restante sugo, quindi il rimanente formaggio e il pangrattato
infornare a 200 gradi per 7/8 minuti.
Tutorial su https://www.facebook.com/media/set/?set=a.748963778544748.1073742124.479967858777676&type=1
