Piadina/Fajita con Melanzane e Prosciutto crudo

D'estate, si sa, stare ai fornelli non è certamente il massimo, vorremmo cucinare in modo facile e possibilmente leggero e veloce.
Uno dei piatti ai quali ricorro spesso sono variegate insalate e saporite piadine, come questa, con pochissimi ingredienti, gustosa e facile.
Le quantità non sono indicate poichè per ogni piadina sono sufficienti 3 o 4 fette di melanzane e altrettante fette di prosciutto crudo.

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Ingredienti:
Melanzane Grigliate
Prosciutto Crudo
Basilico
Crema all'Aceto Balsamico
Pepe

Procedimento:
Tagliare le melanzane a fette spesse mezzo centimentro e grigliarle.
Se non si possiede una griglia elettrica lo si potrà fare nel forno o in una rostiera ben calda o in una padella antiaderente.
Scaldare le piadine da entrambi i lati per una decina di secondi.
Comporre le piadine farcendole con gli ingredienti elencati ed arrotolarle dando loro la forma delle esotiche fajitas.

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