Due Regine in cucina - Gli gnocchi di zucca di Marisa

La regina dell'autunno, la zucca. è stata utilizzata da una sua pari, regina anche lei ... della cucina, bravissima, parlo di Marisa, per realizzare questi fantastici gnocchi.

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Ingredienti per gli gnocchi
Zucca
Patate
poco Parmigiano grattugiato
Farina
sale

Ingredienti per il condimento:
Scalogno
Salsiccia fresca
Olio evo
Salsa di soia
Aceto balsamico

Occorre inoltre:
Parmigiano grattugiato
Cubetti di scamorza affumicata

Procedimento:
Appassire in forno la zucca sino a quado non sarà morbida da potersi schiacciare
Lessare le patate nella stessa quantità della zucca
Schiacciare zucca e patate 
Mescolarle e unire parmigiano, sale, pepe e farina quanto basta a poter creare gli gnocchi
In una capiente padella soffriggere lo scalogno finemente tritato in olio extravergine, aggiungere salsiccia fresca sbriciolata e salsa di soia per insaporire un po'
Cuocere gli gnocchi in acqua bollente salata e appena vengono a galla saltarli  nella padella insieme al condimento
Aggiungere parmigiano e scamorza affumicata.