Fusi di Tacchinella al forno con Patate

Un secondo piatto di carni bianche molto saporito e semplice.
Una ricetta casareccia profumata ed invitante.

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Ingredienti per 4 persone:
4 fusi di tacchinella
mezzo porro
200 g di polpa di pomodori
2 cucchiai di olio
una tazzina di vino bianco
insaporitore o erbe aromatiche tritate ( per la ricetta del mio insaporitore CLICCA QUI )
1,2 di patate
sale, pepe

Procedimento:
Lavare i fusi ed asciugarli con un panno pulito
Posizionarli in una pirofila sinsieme all'olio, il porro a rondelle e  la polpa di pomodori
Condite il tutto con l'insaporitore e mescolate per bene ( io lo faccio con le mani affinchè ogni elemento si insaporisca bene
Infornare in forno caldo a 180 gradi
Nel frattempo lavate e pelate le patate e tagliatele a cubetti di circa 1 cm e mezzodi spessore e mettetele dentro ad una ciotola coperte di acqua
Trascorsa mezzora versare sopra il tacchino il vino ed alzare la temperatura del forno a 200 gradi
Dopo circa 10 minuti riabbassare a 180 gradi, tirare fuori dal forno ed aggiungere le patate scolate, salare e pepare leggemente, mescolare il tutto ed infornare sino a cottura delle patate e cioè per almeno altri 40/50 minuti. ( dipende anche dal tipo di patate utilizzate)
Spegnere, lasciare riosare 5 minuti a forno spento e servire