I Pastelitos sono degli squisiti dolcetti venezuelani di sfoglia ripieni di marmellata all'arancia e formaggio spalmabile, credetemi una vera delizia.Io ho voluto crearne una mia versione abbinando al formaggio spalmabile la marmellata di fichi. una vera golosità.
Facilissimi e deliziosi...provateli anche voi!
Ingredienti per 8/10 pastelitos:
1 rotolo di pasta sfoglia rettangolare
200 g di marmellata di fichi
100 g di formaggio spalmabile
uovo per spennellare
Zucchero di canna q.b.
Procedimento:
Uscire la sfoglia dal frigo almeno 15 minuti prima dell'utilizzo ( se fa molto caldo bastano appena cinque minuti)
Srotolare e tagliare in 8 o 10 rettangoli, dipende dalle dimensioni che si vogliono attribuire ai dolcetti.
Spandere il formaggio e la marmellata dentro ad ogni rettangolo di sfogli badando di mantenersi vicino, ma non troppo ad uno dei lati, spennellare d'acqua i restanti lati in modo da facilitare la successiva chiusura del dolcetto
Quindi ribaltare la restante sfoglia in modo da coprire la farcia e sigillare i bordi coi rebbi di una forchetta.Spennellare con l'uovo i dolcetti
( io ho usato solo albume ma con l'uovo intero riescono ancora più dorati) e cospargerli di zucchero di canna
Adagiarli dentro una teglia rivestita da carta forno ed infornarli a 180/200 gradi per circa 15/20 minuti, dipende dal forno
Spegnere ed uscirli appena saranno leggermente dorati.
Nessun commento:
Posta un commento