Creme per muffins o tartellette di Debora

Un paio di ottime  idee per decorare e completare i nostri muffins, dolcetti di frolla o pan i spagna, che non siano soltanto crema di burro o panna ce le suggerisce Debora, bravissima pasticciera!


Ingredienti:

500 gr latte intero
2 uova
40 gr farina
100 gr zucchero
25 gr cacao amaro.
1 vanillina

Mettiere la  farina in tegamino aggiungere il latte a filo e lavorare con la frusta mescolare bene affinchè non si formino  grumi
Aggiungere tutti gli altri ingredienti 
Sempre mescolando accendere il fuoco appena si addensa spegnere
Far raffreddare quindi porre in frigo a raffreddare, quindi riempire una sac a poche  

Per realizzare invece una crema all'arancia procedere come sopra indicato sostituendo al cacao e alla vanillina mezzo bicchiere di arancia e togliendo mezzo bicchiere di latte

I nostri pasticcini andranno poi decorati con perline colorate,codette, scagliette di cioccolata o frutta!