Patate a sfincione di Agata

 tagliare le patate a fette e sbollentare per circa 15 minuti  poi mettere a scolare
 intanto preparare la cipolla tagliata e farla rosolare con olio quando è dorata aggiungere le acciughe e farle sciogliere
quindi aggiungere origano e sugo o passata di pomodori e portare a cottura
ungere una teglia con del burro quindi cospargerla di pangrattato
fare un strato di cipolle, quindi uno di  patate sopra poi prosciutto formaggio e così via sino a che le patate non finiscano
ultimare con uno strato di cipolle, aggiungere il formaggio e un po di pan grattato metti tutto nel forno per 1 ora a 180