Dolcetti croccanti di pasta sfoglia

Quando in cucina utilizziamo della pasta sfoglia, difficilmente riusciamo ad utilizzarla tutta poichè rimangono spesso dei ritagli inutilizzabili, anche perchè se proviamo a reimpastarli tra loro, perdono di elasticità. 
Proviamo allora a realizzare, con la pasta sfoglia avanzata,  dei croccanti dolcetti da sgranocchiare come merenda o per i più golosi...davanti alla tv.

Spennellare i ritagli con dell'uovo battuto oppure con del latte. in una ciotolina mescolare dello zucchero di canna con della cannella e, per una più golosa riuscita delle mandorle o nocciole finemente tritate. Spolverizzare i ritagli con questo composto ed  infornare a 200 gradi sino a doratura.