
Velocissimo e gustoso piatto tutto vegetale.
Ingredienti:
Zucchine a cubetti
1 spicchio d'aglio
menta, basilico, prezzemolo
olio extravergine
sale, pepe
Mentre va l'acqua per la pasta soffriggere l'aglio con l'olio e poi toglierlo via
Aggiungere le zucchine a cubetti e farle dorare un po', a fine cottura aggiungere parte delle erbe aromatiche ( tenete qualche fogliolina per la decorazione)
Scolate la pasta al dente e rimettetela nella pentola per amalgamarla un attimo con l'olio col quale avevatecotto le zucchine
Impiattare aggiungendo il condimento e le foglioline che avevate messo via

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