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Ciao sono Rita, ho 4 figli, 3 nipotini, amo cucinare, riciclare e condividere le mie preparazioni

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sabato 6 giugno 2015

Spaghetti con le zucchine

L'intramontabile gusto della semplicità!
Ingredienti per 4 persone
1 zucchina verde di circa 600 gr o 5 zucchinette verdi piccole
olio di semi di arachide
olio extravergine di oliva
sale, pepe
foglie di menta se gradite
Tagliare le zucchine a rondelle sottili di circa 2/3 millimetri di spessore
friggerle in olio di semi caldo e adagiarle sopra della carta assorbente o carta del pane e salate
scolare gli spaghetti al dente, condirli con le zucchine. pepare, aggiungere le foglie di menta e l'olio extravergine
si consiglia un'abbondante spolverata di pecorino grattugiato