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Ciao sono Rita, ho 4 figli, 3 nipotini, amo cucinare, riciclare e condividere le mie preparazioni

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martedì 5 maggio 2015

Pasta alla " Sancho"


Per chi ama la pizza, questo il primo piatto ideale.
Ingredienti per 4 persone:
400 gr di pasta del formato desiderato
80 gr di prosciutto cotto in un'unica fetta
80 gr formaggio primosale o tuma a cubetti
un cipollotto
2 acciughe salate pulite o 4/5 filetti di acciuga sott

olio
1 confezione piccola di polpa di pomodori a cubetti
4 cucchiai di olio extra vergine
poco sale, pepe e origano q.b.
soffriggere il cipollotto tritato finemente con l'olio, aggiungere le acciughe a pezzetti, quindi il prosciutto a cubetti e la polpa di pomodori.
lasciare andare a fuoco medio pochi minuti, spegnere ed aggiungere sale, pepe ed origano.
cuocere la pasta al dente versarvi sopra il condimento, a piacere una spolverata di grana grattugiato ed i cubetti di formaggio ( che si ammorbidiranno a contatto con la pasta ed il condimento caldi)


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