Mozzarella in carrozza

Chi può resistere ?
Ingredienti;
Fette di pane per tramezzini
mozzarella fior di latte
prosciutto
latte
uovo sbattuto
pangrattato ( in questo caso per renderle più croccanti sono stati utilizzati crackers e grissini finemente sbriciolati)
olio di semi di arachide
Scolare la mozzarella e tagliarla a fettine
Tagliare in due la fetta di pane e assottigliare con l'aiuto di un mattarello
Farcire col prosciutto e la mozzarella due fette di pane sovrapposte, quindi passarle prima nel latte, poi nell'uovo ed in ultimo nel pangrattato
Friggere il olio di arachidi bollente
Mettere le fette fritte ad asciugarsi dall'unto in eccesso sopra della carta assorbente o carta da pane
Servire caldi