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Ciao sono Rita, ho 4 figli, 3 nipotini, amo cucinare, riciclare e condividere le mie preparazioni

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venerdì 1 maggio 2015

Carciofi siciliani alla brace

Ingredienti:
Carciofi siciliani ( quelli con le spine)
aglio
sale
pepe
prezzemolo
olio extravergine
Tagliare i carciofi privandoli delle spine, quindi sbatterli tenendoli per il gambo in modo da facilitare l'apertura delle foglie centrali
Allargare con le dita la parte centrale e far penetrare il composto a base di aglio tritato, sale, pepe, e prezzemolo
premere con le dita ed accorciare il gambo lasciandolo solo un paio di centimetri
cospargere d'olio cercando di far penetrare anch'esso all'interno del carciofo
Cuocere affossandoli all'interno della brace rimasta dopo la classica grigliata siciliana http://risparmiamo-insieme.blogspot.it/2015/05/grigliata-siciliana_1.html