Follow by Email

Ciao sono Rita, ho 4 figli, 3 nipotini, amo cucinare, riciclare e condividere le mie preparazioni

Translate

giovedì 30 aprile 2015

Insalata estiva siciliana

Fagiolini, pomodori, olive e patate lesse, cipolle rosse. sale pepe. olio e qualche goccia di aceto bianco.
le cipolle tagliate a julienne vanno cosparse di sale e spremute strizzandole con le mani per attenuarne il sapore forte.

Un trucchetto affinchè i fagiolini rimangano verdi :
dopo cotti, scolateli e versateli dentro ad una capiente ciotola piena di acqua fredda e cubetti di ghiaccio. Lasciare raffreddare 5 minuti e poi scolateli e usateli.