Frittata di spaghetti

Mai buttar via la pasta bianca avanzata, è un ingrediente speciale per gustosissime frittate.

Ingredienti:
pasta in bianco avanzata
uova
pancetta a cubetti
formaggio grattugiato dal gusto deciso tipo pecorino
pangrattato
prezzemolo
sale e pepe
pochissimo olio

Procedimento:
S>offriggere la pasta con l'olio, aggiungere la pancetta a dadini e lasciare che rosoli e perda parte del suo grasso.
Nel frattempo sbattere le uova col pangrattato, il formaggio grattugiato, prezzemolo, sale e pepe.
Aggiungere alla pasta e dopo qualche minuto ribaltare la frittata aiutandosi con un piatto largo
Lasciar dorare dall'altra parte e servire calda