Torta con Mele e Nocciole supersoffice

Alta e super soffice, una vera golosità! Una delle più buone!

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Ingredienti:

3 Mele

3 Uova grandi (o 4 se sono medio/piccole)

200 g Zucchero

240 g Farina 00

160 g di Latte

150 g di Olio di semi di mais

60 g Nocciole

il succo di 1 Limone

1 Bustina di Lievito per dolci

1 Bustina di Vanillina

Zucchero a  velo q.b. per decorare

Burro e Farina per lo stampo

Occorre inoltre:

Stampo da 24 cm

Sbattitore elettrico o Planetaria

Spatola in silicone

Setaccino

Procedimento:

Mondare le mele, tagliarne una e mezza a fettine e le rimanenti a piccoli pezzMetterle in una ciotola e mescolarle al succo del limone

Imburrare ed infarinare lo stampo

Accendere il forno a 180 gradi

Lavorare con la planetaria o con uno sbattitore elettrico le uova per un po' di secondi quindi aggiungere lo zucchero a poco a poco e continuare a lavorare sino a che non siano diventate chiare e cremose, ci vorranno un paio di minuti almeno

A qusto punto, sempre lavorando, aggiungere a filo il latte e subito dopo, sempre a filo, aggiungere
l'olio

Mettere da parte lo sbattitore e da questo momento utilizzare solo una spatola in silicone

Mescolare insieme farina, lievito e vanillina ed a poco a poco aggiungerli al composto setacciandoli

Una volta ben incorporata la farina, unire le mele a pezzettine scolandole prima per eliminare il succo del limone

Mescolare bene il tutto e versare sullo stampo imburrato ed infarinato

Aggiungere i superficie le mele a fettine disposte a raggiera e cospargere di nocciole tritate

Infornare per 45/50 minuti, dipende dal forno

Fare la prova stecchino prima di tirar fuori

Lasciare raffreddare completamente prima di tirar fuori dallo stempo e spolverizzare di zucchero a velo

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