Focaccia semplice al Rosmarino

Anche a me che amo tanto cucinare e che sono solita impegnarmi  molto nel preparare pasti gustosi, cambiando sempe menù e facendo delle volte i salti mortali per accontentare i gusti della mia numerosa famiglia, capita di desiderare di mangiare del cibo semplice.

Magari solo un bel tagliere di salumi e formaggi accompagnandolo però con una gustosa focaccia.

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Ingredienti:

250 Farina 00
250 g Farina 0
200 g latte
100 g Acqua
3 cucchiai di Olio evo per l'impasto

1 bustina di Lievito granulare x salati
mezzo cucchiaino di Zucchero

2 cucchiaini rasi di Sale

Olio evo q.b.
Insaporitore per la ricetta CLICCA QUI

Poco olio di semi per ungere la ciotola

Strutto q.b.per la placca da forno

Procedimento:

Mescolare le due farine

Intiepidire il latte unitamente all'acqua e mescolarlo al cucchiaino di zucchero

In questo liquido sciogliere bene il lievito

Unire il tutto alle farine, aggiungere l'olio e per ultimo il sale

Lavorare l'impasto sino ad incordatura

Se si impasta a mano continuare a lavorare sino a che non si ottenga un panetto liscio ed omogeneo

Versare in uan ciotola unta con dell'olio di semi e porre in forno con la sola lucina accesa per circa 2 ore

L'impasto dovrà raddoppiare di volume

Una volta che l'impasto sarà ben lievitato, trasferirlo nella placca da forno precedentemente unta con lo strutto

Utilizzare lo strutto è un piccolo trucchetto affinchè a fine cottura la focaccia possa esser tirata via integra e croccante dalla placca da forno

Steso l'impasto coprendo tutta la placca, lasciare lievitare ancora un'oretta in forno spento con lucina accesa

Trasorso il tempo tirarlo fuori ed accendere il forno a 200 gradi possibilmente ventilato

Creare con i polpastrelli delle dita dei piccoli fossi per tutta la superficie

Irrorare di olio extravergine e cospargere con l'insaporitore

Infornare appena il forno raggiunge la temperatura per circa 20 minuti

Controllare, in ogni caso, la cottura perchè ogni forno è un mondo a sé 

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