Un antipastino facilissimo e stuzzicante, realizzabile anche dai più imbranati. Rifacendomi all'antipasto anni 80 ma volendo rivisitarlo ho pensato di arricchirlo.
Ho creato una sorta di salsa coktail che non contenesse alcool e ho aggiunto delle mandorle in scaglie la cui croccantezza ha davvero conferito un valore aggiunto...ve lo consiglio!
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Ingredienti:
Gamberi freschi
Insalata verde
Maionese
Ketchup
Senape
Mandorle in scaglie
Procedimento:
Bollire i gamberetti per solo 2 minuti quindi scolarli e farli raffreddare un po'
Sgusciarli, tagliare l'insalata a striscette sottili
Preparare la salsetta mescolando maionese, ketchup e pochissima senape
Procedere alla preparazione delle coppe adagiando sul fondo di ogni coppetta le striscette di insalata
Aggiungere i gamberi e coprire con la salsetta
Ultimare con le mandorle in scaglie
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