Involtini Tricolore

Amo le zucchine, rientrano sicuramente tra gli ingredienti che utilizzo più spesso.

Grazie alla loro versatilità preparo numerose ricette, tra le mie preferite rientrano sicuramente gli involtini che preparo in svariati modi, questo è uno dei più gustosi e facili.

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Ingredienti:

Zucchinette verdi 

Speck a fette

Petti di pollo

Olio evo

Procedimento:

Lavare le zucchine ed asciugarle, asportarne le estremità e tagliarle, per la lunghezza, a fettine di un paio di millimetri di spessore, per ogni zucchina otterrete 5 o al massimo 6 fettine

Grigliatele leggermente, solo per farle un po' ammorbidire in modo che possano essere arrotolate senza che si rischi di spaccarle 

Tagiare i petti di pollo a striscette larghe un paio di cm

Una volta grigliate stendere sopra ogni zucchina una fettina di speck e una striscetta di petto di pollo

Arrotolare e fissare ogni involtino con un paio di stuzzicadenti

Ungere leggermente d'olio una pirofila e adagiarvi sopra gli involtini

Infornare a 180 gradi per circa 15 minuti

Sfornare, lasciare intiepidire, tigliere gli stuzzicadenti e servire.