Una fettina, o un po' di formaggio e questi.... E' sicuramente uno dei nostri contorni preferiti, amiamo il sughetto che ne viene fuori , lo definirei paradisiaco, purchè vengano utilizzati spinaci freschi.
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500 gr di spinaci freschi in foglie
40 gr di burro
1 cucchiaino d'olio evo
4 cucchiai di grana grattugiato
sale, pepe
Procedimento:
Lavare bene gli spinaci ( magari con un cucchiaino di bicarbonato) e scolarli
In una padella sciogliere il burro con l'olio
versarvi gli spinaci, mescolare e salare
coprire e lasciar cuocere 5 minuti mescolando di tanto in tanto
spegnere, aggiungere il formaggio grattugiato e pepare
mescolare, il formaggio si scioglierà in pochi secondi, servire.
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