Vol au vent alla parmigiana di Annamaria

Un'idea sfiziosissima per uno stuzzichino o un buffet!
Vol au vent con dentro un cucchiaino di sugo di pomodori, un cubettino di melanzana fritta e una fetta di formaggio.

Per realizzare i vol au vent consultate la ricetta nella categoria "Finger Food" http://risparmiamo-insieme.blogspot.it/2015/03/vol-au-vent.html

Per preparare, invece, il sugo di pomodori fresco consultare la categoria "Intingoli e salse" http://risparmiamo-insieme.blogspot.it/2015/06/il-sugo-di-pomodori-altrimenti-detto.html