Marmellata di ciliegie di Agata

 Anche Agata ama far da se le confetture e ha preparato la sua squisita confettura di ciliege,
Per ogni kg di ciliege denocciolate ha aggiunto 500 gr di zucchero ed una bustina di pectina che funge da addensante. e ha lasciato cuocere mescolando spesso, per circa mezzora.

A chi, come me, preferisce evitare l'utilizzo di prodotti industriali, io consiglio in sostituzione di aggiungere mezzo limone privato dei semi e tagliato in pezzetti piccolissimi oppure una mela.
La marmellata, ancora caldissima va versata nei barattoli di vetro, anch'essi caldi precedentemente sterilizzati mediante bollitura per almeno 20 minuti.
I barattoli vanno chiusi e messi sottosopra per agevolare il formarsi del sottovuoto,