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Ciao sono Rita, ho 4 figli, 3 nipotini, amo cucinare, riciclare e condividere le mie preparazioni

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martedì 9 giugno 2015

Frittata di carciofi


Stufare i carciofi tagliati sottili con un filo d'olio in una padella antiaderente. Dopo qualche minuto versare uno strato sottile dell'impasto della frittata ( uova, caciocavallo, sale e pepe) coprire e lasciare andare per 5/8 minuti. Aiutandosi col coperchio ribaltare la frittata e farla dorare anche dal lato opposto.
Se gradito, soffriggere i carciofi con un po' di cipolla tritata finemente per conferire al piatto un sapore più dolce.