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Ciao sono Rita, ho 4 figli, 3 nipotini, amo cucinare, riciclare e condividere le mie preparazioni

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lunedì 6 marzo 2017

Sovraccosce di Pollo con Verza e Prosciutto Crudo

Pochi ingredienti, ma buoni, per un secondo di carne gustosissimo e completo.
Un ottimo metodo per far mangiare un po' di verdure ai vostri ragazzi,
Saporitissimo, ve lo consiglio caldamente! 

Ingredienti per 4 persone:
6 Sovracosce di pollo
150 g di prosciutto crudo
un quarto di verza ( circa 300 g)
40 g di burro LURPAK
50 g di farina
sale, pepe

Procedimento:

Lavare bene il pollo ed asciugarlo, lavare la verza e tagliarla a strisce larghe circa 2 centimetri e tagliare il prosciutto crudo a cubetti o a listerelle sottili
Passare i pezzi di pollo nella farina ed infarinarli accuratamente
Dorarli facendoli soffriggere in una padella insieme al burro
nel frattempo metter su un pentolino con acqua e pochissimo sale e appena bolla immergervi la verza
Aggiungete al pollo il prosciutto crudo e mescolare
Con una pinza tirar fuori la verza prima che ammorbidisca troppo ed aggiungerla al pollo
Aggiustare di sale e di pepe e mescolare per fare insaporire
Aggiungere pochissima acqua di cottura della verza e sempre mantenendo coperto lasciare insaporire il pollo
Dopo circa 15/20 minuti il pollo sarà cotto. spegnere e lasciare riposare giusto 5 minuti quindi servire.