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Ciao sono Rita, ho 4 figli, 3 nipotini, amo cucinare, riciclare e condividere le mie preparazioni

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giovedì 24 settembre 2015

Scaloppine di Maria


Una facile preparazione, con ingredienti semplici per un secondo piatto squisito e  stuzzicante.
Il piatto ideale per gli ospiti dell'ultimo minuto,  ma anche per invogliare i bambini a mangiare la fettina di carne.

Ingredienti per 4 persone:
15/16 fettine di vitello magro tagliato a piccole fettine
150 gr di vino bianco
150 gr di prosciutto cotto a fette
150 gr di provola a fettine
200 gr di farina
olio evo q.b.
sale, pepe

Infarinare le fettine e friggerle nell'olio extravergine
Adagiarla su della carta assorbente ( ancor meglio sulla carta del pane)  per far loro perdere l'unto in eccesso
Disporle in una tegli, coprire col prosciutto e le fette di formaggio, versarvi parte dell'olio di frittura ( ma senza esagerare), il vino bianco, salare e pepare.

Infornare a 180 gradi per 15 minuti, servire calde.