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Ciao sono Rita, ho 4 figli, 3 nipotini, amo cucinare, riciclare e condividere le mie preparazioni

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mercoledì 15 luglio 2015

Ruota di salsicce alla brace di Mary

La ruota di salsicce, saporito secondo piatto immancabile nelle grigliate palermitane.
Si acquista in macelleria in un unico budello, delle volte annodata a nodini o tubolare, si arrotola su se stessa formando una spirale, tenuta salda da stecconi in legno che 

una volta erano veri e propri spiedi metallici.
Acquista maggior gusto se aromatizzata intersecando tra i giri di salsiccia, foglie di alloro fresco e fette di cipolla.