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Ciao sono Rita, ho 4 figli, 3 nipotini, amo cucinare, riciclare e condividere le mie preparazioni

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martedì 14 luglio 2015

Minestra di talli ( pasta coi tenerumi a minestra)

Ingredienti per 4 persone:
350 gr di spaghetti
1 mazzetto di talli
3 spicchi d'aglio
4 pomodori maturi 
3 cucchiai di olio extra vergine
50 gr di provola piccante
sale, pepe q.b.
Mondare e lavare i talli, tagliarli a strisce larghe un centimetro circa e cuocerli in acqua bollente poco salata.
Spezzare gli spaghetti formando dei bastoncini di circa 2 cm di lunghezza.

Lavare i pomodori, inciderli alla base con un coltello formando un taglio a forma di croce, immergerli pochi secondi in acqua bollente e tirarli via, togliendone la buccia.
in un pentolino soffriggere l'aglio a pezzetti con l'olio e aggiungere i pomodori tagliati a piccoli cubetti, salare e pepare, continuando la cottura per 5 minuti.
Quando dopo circa una mezzoretta la verdura sarà quasi cotta, aggiungere la pasta. precedentemente spezzata.e il dado.
A cottura quasi ultimata aggiungere i pomodori, mescolare ed impiattare. Infine aggiungere la provola a cubetti. Condire con grana grattugiato.